基本信息

所在单位：生命科学学院

学历：博士研究生毕业

性别：男

学位：博士

职称：副教授

毕业院校：江南大学

所属院系：生命科学学院

教育经历

2016.9-2020.12 江南大学  — 博士研究生毕业

2012.9-2015.6 长江大学  — 硕士研究生毕业

2008.9-2012.6 长江大学  — 大学本科毕业

工作经历

2020.12-至今 长江大学

2015.7-2016.6 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

研究方向

农产品加工与贮藏保鲜

食品物理加工技术及品质调控

科学研究

论文成果

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(1)吴嘉欣,范凯,唐睿. Recent advances in postharvest technologies for reducing chilling injury symptoms of fruits and vegetables: A review.FOOD CHEMISTRY-X,2024/03/30,21

(2)姚建华,范凯,Chen, Wenjuan. Novel Efficient Physical Technologies for Enhancing Freeze Drying of Fruits and Vegetables: A Review.Foods,2023/12/01,12

(3)张金风,范凯,刘盛茂,解辰雪,汪成阳,钟怡. Recent advances in pH-sensitive indicator films based on natural colorants for smart monitoring of food freshness: a review.Critical Reviews in Food Science and Nutrition,2023/09/13

(4)姚建华,范凯,张亮. Effect of chitosan coating, carbon dots and ultrasound treatment on microorganisms and physicochemical quality of fresh-cut lettuce.Food Science and Technology International,2023/09/03

科研项目

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KF202316,油菜籽微波预处理对菜籽油氧化稳定性的影响机制研究,2022.12-2024.12，主持.

湖北省科学技术厅,8aa886418b6efca1018b7e8e1a0516af,碳点/褪黑素涂膜调控黄桃果实抗冷作用机制研究,2025/06/30

教学研究

授课信息

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食品生物技术/春学期/2023-2024/1.5

食品酶学/春学期/2022-2023/2.0

食品质量管理学/夏学期/2022-2023/1.5

食品添加剂/夏学期/2022-2023/2.0

学生信息

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唐睿

李丽晶

唐睿

姚建华

周松超

吴嘉欣

联系方式

邮箱：kaifan@yangtzeu.edu.cn

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