孙朋朋
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多糖类型对泥鳅鱼皮胶原可食膜性能的影响
发布时间：2023-11-10
点击次数：
所属单位：
生命科学学院
发表刊物：
食品与机械
合写作者：
王薇,刘英,许阳
第一作者：
孙朋朋
论文类型：
期刊论文
通讯作者：
任圆圆
论文编号：
8aa8864182ee2fd40182f1875282174a
ISSN号：
1003-5788
发表时间：
2022-05-28
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大豆分离蛋白及卡拉胶对泥鳅肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
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