教授
所在单位：生命科学学院
学历：博士研究生毕业
性别：女
学位：博士
职称：教授
毕业院校：湖南大学
所属院系：生命科学学院
湖南大学 — 博士研究生毕业
长江大学 — 大学本科毕业
2020.1-至今 长江大学生命科学学院 副教授
2016.7-2019.12 长江大学生命科学学院 讲师
食品分析
代谢组学
化学计量学
(1) Integration of lipidomics and metabolomics approaches for the discrimination of harvest time of green tea in spring season by using UPLC-Triple-TOF/MS coupled with chemometrics.Frontiers in Sustainable Food Systems
(2)尹小丽,谷惠文,Peng, Zhi-Xin,Pan, Yuan,Lv, Yi,Long, Wanjun,Fu, Haiyan,She, Yuanbin. UHPLC-QTOF-MS-based untargeted metabolomic authentication of Chinese red wines according to their grape varieties.Food Research International,2024/02/01
(3)尹小丽,彭西甜,谷惠文,付文静,陈颖,周然锋,孙卫青,丁保淼. GC-MS-based untargeted metabolomics reveals the key volatile organic compounds for discriminating grades of Yichang big-leaf green tea.LWT-Food Science and Technology,2022/11/05
(4) Highly fluorescent N doped C-dots as sensor for selective detection of Hg2+ in beverages.Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy
国家自然科学基金委员会,8aa8864183786f6a0183ab1e00cb7fa6,绿茶等级差异的代谢组学解析及跨时空高维量化评价模型构建,2026/12/31
31701693,基于三维色谱指纹图谱的茶叶质量等级评定新方法研究,2018/01-2020/12，25万元，已结题，主持.
31972013,纳米脂质体调控乳清蛋白乳化能力的分子机制研究,2020-01至2023-12，58万元，在研，参加.
31771993,磁场介导的肌红蛋白氧化聚合-降解的分子机制,2018/01-2021/12, 60万元，在研，参加.
食品质量管理学
食品质量安全检测新技术/春学期/2023-2024/1.0
食品感官评定/春学期/2022-2023/1.5
食品工艺学概论/夏学期/2022-2023/1.5
彭天琴
邹丹
李志泉
彭芷芯
何正云
丁幸子
罗青青
张鹏
杨宇帆
周然锋
宋佳钰
付文静
邮箱：yinxiaoli@yangtzeu.edu.cn
